giovedì 21 ottobre 2010

Torta CNC (Cacao, Nutella, Cocco)



La mia prima pubblicazione. :D
Ho deciso di chiamarla: “Torta CNC” ovvero Cacao, Nutella e Cocco. Tutto questo per dirvi di una classica torta con pan di spagna al cacao, con nutella e scaglie di cocco e ricoperta di poco zucchero al velo e cocco a scaglie. Per me è un tuffo nel piacere!
Ho usato una mia ricetta approssimativa, poiché dopo tanti errori che facevo da piccolina, sono arrivata ad un mio dosaggio, sicuramente molto simile a varie torte pan di spagna. Approssimativa perché ho iniziato a fare torte con uno stampo da Ø 22 cm (non ridete, avevo quella in casa e non mi dispiaceva visto che tutti all’inizio abbiamo avuto una delusione dopo l’altra in cucina :D
Allora l’ideale per uno stampo da Ø 22 cm sarebbe per un pan di spagna classico (3 uova, 200 gr di zucchero, 150 gr di farina, 100 gr di burro (io ne metto meno, giusto la quantità che rimane per imburrare la teglia), 1 bustina di lievito per dolci in polvere (per questo stampo io ne lascio sempre un po’ nella bustina, perché mi sembra troppo)
Ma veniamo a noi :D
In questo caso, per l’appunto un pan di spagna al cacao con dimensione (Ø 26 cm) ho utilizzato:



INGREDIENTI

Per il pan di spagna:
5 uova
300 zucchero
150 farina (scarsi, io ne metto all’incirca 130)
3 cucchiai di cacao in polvere (io lo uso dolce, ma potete scegliere in base al gusto)
100 burro (tolto un po’ per imburrare la teglia)
1 bustina di lievito per dolci in polvere

Per farcire:
1 barattolo di nutella (o simil nutella) da 400 gr (andrà via quasi tutta, ne rimarrà giusto un po’ nel fondo del barattolo)
Cocco a scaglie (2 cucchiai)
Poco caffè

Per decorare:
Cocco a scaglie (3 cucchiai circa)
Zucchero al velo (3 cucchiai circa)

PROCEDIMENTO 

Per il pan di spagna:
Preriscaldare il forno a 180°C per 15 minuti
Tagliare la tavoletta di burro in rettangoli, preservandone una noce per imburrare la teglia (25 gr circa) per facilitare lo scioglimento.
In una terrina sbattere le uova con un le fruste elettriche, aggiungervi poco per volta lo zucchero,continuando a frullare con le fruste.
Setacciare insieme, unendoli, la farina, il cacao e il lievito, nel recipiente delle uova.
Imburrare con una noce di burro (25 gr) la tortiera (Ø 26 cm) e versate il composto, livellarlo bene, in modo che non lieviti troppo.
Saranno già trascorsi i 15 min, altrimenti ne mancheranno appena due,infornatela nel piano medio/superiore del forno a gas per 25 minuti. (Se avete altri tipi di forno il ripiano, il tempo di cottura e i gradi sono molto differenti)
Appena finisce la cottura toglietela dal forno, lasciando il forno acceso e verificatene la cottura con uno stecchino, se viene via pulito il dolce è cotto, altrimenti ultimate x un paio di minuti. Quando sarà cotto spegnete il forno, trattenete il dolce nel forno spento per un minuto o due al massimo e togliete la tortiera dal forno. Fatela raffreddare su una gratella.

Per farcire:
Appena la torta si è raffreddata, ponetela su un piatto da portata e tagliate lungo la circonferenza, in modo da avere 2 dischi. Togliete, delicatamente, il primo disco (superiore) e bagnate il disco inferiore con poco caffè il pan di spagna (non perché ne abbia bisogno, uscirà morbidissimo, ma solo per lasciare un gusto leggermente profumato, anche se non si sente molto).
Spalmate la nutella (o simil nutella) e spargetevi il cocco a scaglie. (Sarebbe meglio unirli, nutella e cocco, per un profumo più intenso e amalgamarli meglio. Sovrapponete il disco superiore e bagnarvi con pochissimo caffè così da renderlo leggermente profumato e in modo che le polverine che aggiungeremo in seguito si attacchino meglio. Così da formare dei punti neri mescolati a punti bianchi.

Per decorare:
Passate al setaccio lo zucchero al velo per avere una stesura omogenea e fine, senza seguire una linea, ma a punti irregolari. Passarvi a cascata con le mani il cocco a scaglie, prima nei punti vuoti e dopo sopra lo zucchero al velo.

mercoledì 20 ottobre 2010

Il mio (spero) buon inizio ;)

Ciao a tutti!
Ed eccomi qui, con il mio primo post, dopo tanta indecisione sul creare un mio spazio blog!
Scusatemi l'ora, ma l'entuasiasmo era infinito! :D


PS: sarò lieta di trovare dei commenti e qualcuno che mi seguirà con curiosità!
Accetto consigliiiii ;) ho tanto da imparare e tanta ispirazione da donare a chi vorrà passare di qui! ;)


Vi Anticipo Un Buon Risveglio! :P


Preferite un cappuccino?

O un buon thè?